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| | | Per le sue indubbie e riconosciute qualità, il Vialone Nano
è considerato come il punto più alto della produzione risiera
italiana. Il suo utilizzo in cucina è decisamente versatile,
grazie alla sua capacità di assorbire i condimenti mantenendo
la cottura è ideale per la preparazione di risotti tradizionali.
Il tempo di cottura varia tra i 13 e i 15 minuti. | |  | | | | Il riso Carnaroli è una delle varietà preferite dai grandi
Chef per la sua particolarità di rimanere al dente nel cuore
del chicco, consentendo una speciale mantecatura grazie al
graduale rilascio dell'amido in superficie. Riso consistente
adatto alla preparazione di risotti elaborati e timballi.
Il tempo di cottura varia tra i 16 e i 18 minuti. | | | | | | L'Arborio dal chicco grande, perlato e dalla forma allungata,
aumenta di volume durante la cottura, mantenendosi al dente.
Durante la preparazione la sua superficie rilascia, sottoforma
di crema, l'amido necessario che permette di legare in modo
sopraffino qualsiasi tipo di risotto. Piccolo Lord Arborio è
l'ideale per la preparazione di risotti e minestre di riso.
Il tempo di cottura varia tra i 14 e i 16 minuti. | | | | | Referente commerciale: |  | | ......................................... |
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